用料：嫩蚕豆200克，黄瓜80克，大蒜3瓣，葱花、盐、辣椒油、白糖、醋、香油、味精各适量。

　　做法：

　　1.蚕豆洗净，黄瓜洗净切丁，大蒜去皮捣碎。

　　2.蚕豆用开水煮至软熟，捞出，与黄瓜丁一起放入盘中。

　　3.将蒜泥、辣椒油、盐、白糖、醋、香油、味精加入蚕豆黄瓜中拌匀，撒上葱花即可。

营养分析：此菜也可炒制。另外，蚕豆有健脾利湿的功效，适宜宝宝午餐食用。