香煎杏鲍菇

　　特色

　　杏鲍菇有一种天然的香味，只需用少许油煎一下，吃起来已经足够美味，再洒上黑胡椒碎和百里香就更加香气扑鼻了。

　　用料

　　橄榄油   2汤匙

　　黑胡椒   2g

　　盐       3g

　　小杏鲍菇 3个

　　百里香   1支

　　做法

　　1. 杏鲍菇洗净后用厨房纸巾把表面的水吸干，然后竖着切成0.5cm厚的片。

　　2. 取一只锅底有纹理的煎锅(如果没有平底锅也可以)，倒入橄榄油，烧到大约6成热，放入切好的杏鲍菇片。

　　3. 先将一面煎成金黄色，然后翻过来煎另外一面，也煎成金黄。

　　4. 最后撒上黑胡椒碎和盐，将百里香的叶子也搓下来撒在杏鲍菇片上就可以了。