微波麻辣花生
特色
又麻又辣、香酥可口的麻辣花生,自己在家用微波炉也能做哦,几分钟就可以做出来,做法极为简单,吃起来比外面买的还要好!不信?那就来试试!
用料
花椒 10粒
干红辣椒 2个
盐 1g
白砂糖 10g
料酒 15ml
植物油 15ml
去皮花生仁 80g
做法
1. 花生要选择去壳、去掉红色膜衣的白色生花生仁。干红辣椒用剪刀斜着剪成细丝,备用。
2. 将花生仁放入一只小碗中,放入花椒、干红辣椒丝、食盐、白砂糖、料酒和植物油,再在碗中倒入适量的凉水,水量以与花生平齐、但正好将花生全部浸没为宜。用筷子充分搅拌均匀。
3. 将盛有花生的小碗移入微波炉,高火加热5分钟,直至碗中的液体全部消失。
4. 将小碗取出,把里面的原料彻底搅拌一次,再放回微波炉,高火加热2分钟。
5. 再次取出搅拌,继续加热1分钟;取出,再次搅拌并再加热1分钟。
6. 将花生倒入盘中,彻底放凉,即可享用。
小贴士
刚刚“微”出来的花生,还会稍稍发软,一定要彻底放凉才会酥脆哦。平时吃剩下的煮五香花生米,也可以用此方法微波加热一下,这样更有利于保存,吃法也更多样。